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Ceviche Frito: Como se Prepara y Donde Comer

En la Gastonia Peruana se han hecho muchas mezclas y combinación pues las hay para todos los gustos y aunque para los más tradicionalistas por decirlo de alguna manera, no estén de acuerdo en estos cambios.

Según ellos prefieren que nuestros platos tipos o “Platos Bandera” no deber ser modificados ya que perderían la esencia de su originalidad, pero nosotros somos de la idea que en Gustos y sabores aún no han escrito los autores.

Por ello compartiremos una de las tantas recetas que puedes encontrar en la web sobre “El Cebiche Frito”

Si deseas poner en práctica tu vena culinaria puedes seguir las instrucciones del Cebiche Frito pero si lo que quieres es disfrutar de un buen plato de Ceviche Frito en Salsa de Rocoto, te esperamos en nuestro Local de Bolichera2335 en Lince.

Donde podrás disfrutar de una variedad de preparaciones de en Pescado y Mariscos así como de comida Criolla y Pastas tradicionales.

Nuestra Recomendación además del Cebiche Frito deberías probar el Ceviche Carretillero.
Ceviche Frito Como se Prepara y Donde Comer

Ingredientes Para El Ceviche Frito:

50 g de corvina
5 hojas de culantro (sin tallo)
1 Diente de ajo
1/4 de cebolla morada
1 huevo
150 g de harina
Aceite para freír sal, pimienta y ajino moto al gusto el jugo de 4 limones.

Preparación:

  • Corte la corvina en dados.
  • Colóquela en un tazón de vidrio o de acero inoxidable.

Sazónela con sal, pimienta, pizca de ajino moto y el ajo licuado. Agregue el jugo de limón y el culantro.

Por último, adicione la cebolla. Mezcle muy bien preferiblemente con las manos.

  • Saque el pescado y escúrrale bien el jugo.

Reserve el jugo para el final.

  • En un tazón, coloque el huevo y bátalo bien.
  • En otro tazón, coloque la harina.
  • Pase los pedazos de corvina por el huevo y luego por la harina.
  • Coloque el pescado en un colador y mueva suavemente, para eliminar la harina que quedó suelta.
  • En un sartén con aceite bien caliente, fría el pescado. Cocine hasta que quede doradito.

    Como Servir el Ceviche Frito:

  • Sobre una hoja de lechuga, ponga el pescado y coloque encima de este la cebolla, el líquido y los demás ingredientes donde lo marinó. Acompañe con el camote y choclo tierno aunque el acompañamiento puede diferir de lo tradicional usted decide que ponerle.

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