Causa Rellena Parrillera | La Mejor Receta Aquí ¡Compruébalo!

 

 

Receta de Causa Parrillera al Estilo La Bolichera 2335

Quieres preparar causa rellena? Aquí te enseñamos como:

La causa rellena o causa limeña, es uno de los platos más ricos y solicitados que tiene el Perú.

Este plato tiene como protagonista a la papa amarilla y el rico ají amarillo peruano.

La causa rellena puede variar depende del gusto, algunos usan solo verduras, otros pollo, también puede ser atún o langostinos.

En la Bolichera2335 te enseñaremos como hacemos nuestra rica y tan pedida Causa Parrillera:

Lo ideal al hacer la causa es usar papa amarilla, ya que estas tienen la textura perfecta para una buena masa.

Como hacer Causa Parrillera – Bolichera 2335

 

Ingredientes:

1 kg Papa amarilla

0.300 kg Zapallo loche

0.220 kg Ají amarillo

0.500 Kg Langostinos

3 unid Limones

2 unid Huevo

2 unid palta

0.030 kg mantequilla

Mayonesa al gusto

Salsa anticuchera al gusto

Sal y pimienta al gusto

 

 

 Preparación:

Cocinamos  la papa amarilla por 22 minutos, retiramos las papas y aun calientes las pelamos. Inmediatamente prensamos las papas porque si no se pierde la textura ideal para la masa de la causa.

Recuerda que esta rica receta de causa rellena cuenta con el toque de la Bolichera 2335, para este secreto sancoche el zapallo loche dentro de una bolsa plástica por 6 minutos y prénselo. Este insumo aportará en la causa dándole un ligero dulzor a la masa.

Mezcla la papa prensada con la el zapallo prensado, crema de ají amarillo, sal, pimienta y limón.

Divide en 4 porciones.

Por otro lado, mezclemos  los langostinos picados con la mayonesa, cebolla, sal y pimienta al gusto.

Corta la palta en tajadas y rocíala con limón para que no ponga negra.

Para armarla usa un plato plano y esos aritos de metal para que quede como en la imagen.

La primera capa será de masa, sobre esta coloca las tajadas de palta con un poquito de sal y encima el relleno de langostinos.

Por ultimo cubre nuevamente con masa para finalmente decorarla.

Y para poner más rica esta causa rellena, 8 langostinos los más grandecitos ponlos a maceran en una rica salsa anticuchera para ponerlo a la plancha y ser los acompañantes de la rica causa.

Crema de ají:

Para tener una buena crema de ají amarillo sigue los siguientes pasos:

Lava bien los ajíes, córtalos por la mitad y retira todas las venas. Te recomendamos usar guantes para que te protejas del picante.

Una vez ya pelados pásalos por agua caliente para retirar el picante en su totalidad y puedan ser flameados.

Finalmente lícualos con un chorro de aceite y pisca de mantequilla.

 

Relleno:

Nuestra causa rellena será de langostinos, ojo esto puede variar de acuerdo al gusto.

Los langostinos se pasan por agua caliente, se corta en brunoise y se mezcla con la mayonesa.

Marineros espero les haya gustado esta rica receta a nuestro estilo.

Si quieres tan solo disfrutarla y vivir una experiencia personalizada, te invitamos a nuestra embarcación ubicada en av. Ignacio merino 2335, Lince.

Te esperamos!

Atte. el capitán Salomón.

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